Canarias

Aprašymas

Canarias Tradicional – Urugvajaus yerba mate klasika

Canarias Tradicional yerba mate – viena garsiausių ir labiausiai vertinamų Urugvajaus stiliaus matės rūšių pasaulyje. Intensyvus skonis, labai smulkus malimas ir didelis lapelių kiekis sukuria sodrią, ilgai išliekančią mate, kuri ypač mėgstama patyrusių yerba mate entuziastų. Dėl stipriau tonizuojančio poveikio Canarias dar vadinama „mate espresso”.

Canarias – tai įmonė įsikūrusi Brazilijoje, tačiau istoriškai susiklosčiusios aplinkybės lėmė, jog šis gamintojas (kaip ir nemažai kitų) tiekia matę išskirtinai Urugvajui. Nors Urugvajus turi savo specifinį matės gaminimo stilių, tačiau pats matės neaugina ir importuoja iš Brazilijos. Todėl visa matė, kuri yra pateikiama kaip urugvaietiška iš tiesų yra gaminama Brazilijoje. 

Canarias gaminama ir auginama Brazilijos Parana ir Rio Grande Do Sul regione. Ši, kaip ir kitos Urugvajaus stiliaus matės, pasižymi tuo, jog sudėtyje beveik nėra kotelių, tik smulkaus malimo lapai ir dulkės. Šis malimo stilius matei suteikia kremišką konsistenciją ir sodrų skonį.

Kuo Canarias Tradicional išskirtinė?

Canarias traditional yerba mate labai skiriasi nuo klasikinių Argentinos con palo rūšių, tokių kaip Playadito ar Amanda.

Mišinį daugiausia sudaro smulkiai malti yerba mate lapeliai ir natūralios smulkiosios dalelės, beveik be kotelių. Toks malimas sukuria:

• sodresnį ir intensyvesnį užpilą;
• ryškesnį kartumą;
• tirštesnę, pilnesnę tekstūrą;
• ilgai išliekantį skonį net po daugelio užpylimų.

Tai viena iš tų yerba mate, kurią galima gurkšnoti ilgai – jos charakteris neatsiskleidžia vos per kelis užpylimus.

Intensyvus, tačiau kompleksiškas skonis

Canarias Tradicional skonio profilis yra ryškus ir daugiasluoksnis.

Galima pajusti:

🌿 sodrias augalines ir žolines natas;
🌾 sausą, žemišką charakterį;
🪵 subtilius medienos akcentus;
🌰 lengvą riešutiškumą;
⚖️ ryškesnį kartumą;
🧉 pilną ir ilgą poskonį.

Pirmieji užpylimai yra stipriausi, tačiau vėliau skonis tampa švelnesnis ir pradeda atsiskleisti subtilesnės jo natos.

🥄 Kokią bombilę pasirinkti?

Dėl itin smulkaus malimo Canarias rekomenduojame naudoti bombilę su didesniu ir tankiu filtru.

Ypač gerai tinka:

• braziliško tipo apvalios bombilės;
• didesnio filtravimo ploto bombilės;
• premium mikrofiltravimo bombilės.

Tinkamas filtras padeda sulaikyti smulkias yerba mate daleles ir sumažina bombilės užsikimšimo tikimybę.

Stipresnio charakterio yerba mate

Dėl didelės lapelių koncentracijos ir smulkaus malimo Canarias Tradicional paprastai jaučiama kaip intensyvesnė mate, todėl pradedantiesiems rekomenduojame pradėti nuo mažesnio yerba mate kiekio.

Patyrusiems mate mėgėjams būtent šis intensyvumas dažnai tampa pagrindine priežastimi rinktis Canarias.

🌎 Canarias – Urugvajaus mate kultūros ikona

Nors yerba mate auginama ir apdorojama Brazilijoje, Canarias yra neatsiejama Urugvajaus mate kultūros dalis. Jos smulkus malimas ir intensyvus charakteris puikiai atspindi urugvajietišką gėrimo tradiciją.

Tai mate, kurią dažnai pamatysite urugvajiečių rankose gatvėje, darbe ar kelionėje – kartu su kalabasa ir po pažastimi nešamu termosu.