DE LA CHACRA Barbacua 1kg (tik 15 vnt)

Aprašymas

Productos de la Chacra Barbacuá – lėtai džiovinta mate su autentišku charakteriu

Productos de la Chacra Barbacuá – tai išskirtinė vienetinė Argentinos yerba mate, džiovinama naudojant tradicinį barbacuá metodą, kuris suteikia gėrimui gilesnį, sodresnį ir subtiliai dūminį skonį. De la Chacra – tai mažas natūralus agroekologinis šeimos ūkis Misiones regione, kuriame mate natūraliai džiovinama ir brandinama 24 mėn. Tai ne masinės gamybos produktas – ši mate atspindi senąsias Pietų Amerikos tradicijas ir lėtą, kokybe paremtą procesą.

Tai pasirinkimas tiems, kurie nori patirti tikrą, autentišką mate skonį su istorija.

„Productos de la Chacra“ filosofija – natūralumas ir autentiškumas

• Tai agroecologinis ūkis, mažesnio masto gamyba
• Didesnis dėmesys kokybei
• Mažiau industrializacijos, ūkis valdomas šeimos
• Artimesnė „craft“ vienetinei produkcijai

🌿 Kaip vyksta barbacuá mate – lėtas ir išskirtinis džiovinimo procesas:

1. Šviežiai nuskinti yerba mate lapai pakeliami ant medinių grotelių.

2. Po jais, žemėje, kūrenama natūrali mediena (be chemikalų).

3. Lapai lėtai džiovinami dūmuose ir šilumoje – procesas gali trukti 24–48 val. ar ilgiau.

4. Vėliau mate natūraliai brandinama (dažnai 12–24 mėn.).

Šis metodas reikalauja nuolatinės priežiūros – temperatūra, dūmų intensyvumas ir laikas turi būti nuolat reguliuojami ir valdomi. Tai reikalauja meistriškumo ir patirties, todėl dabartiniais laikais tai naudoja tik maža dalelė yerba mate gamintojų. Barbacua metodu mate įgauna natūralų dūminį aromatą ir išsaugo daugiasluoksnį, po truputį atsiskleidžiantį skonį.

De la Chacra Barbacua skonio profilis

• 🔥 subtilios dūminės natos
• 🌱 sodrus augalinis pagrindas
• 🌾 lengvos žemiškos užuominos
• 🍂 šiek tiek „laukinis“ charakteris
• ⚖️ subalansuotas, bet ryškus skonis