Broastery Kenya Nyeri Speciality kava

Aprašymas

Išraiškinga Kenijos aukštumų kava gurmanams

Kenya Nyeri Speciality  – tai aukščiausios kokybės nemalta specialty kava iš garsiojo Nyeri regiono Kenijoje, pripažįstama kaip vienų ryškiausių ir kompleksiškiausių kavų pasaulyje. Kava iš Nyeri regiono apdorojama washed (plaunamuoju) metodu, kuris užtikrina  kavos skrudinimo kokybę, subalansuotą rūgštingumą su vaisių natomis. Tai tapo tikru Kenijos kavų standartu.

Auginama derlingose raudonosios vulkaninės dirvos aukštumose (~1400–1800 m), ši kava įgauna intensyvų charakterį ir išskirtinį aromatinį profilį.

Šios kavos auginimo teritorija yra raudonoji ugnikalnio dirva aukštumose (~1400 – 1800 m) – ypač palanki šalies kavoms, išskiriant klasikinį SL‑28, SL‑34, Batian, Ruiru 11 veislių mišinį, kuris suteikia vadinamąjį „Kenya profile“ skonį.

Nyeri regionas – Kenijos kavos klasika

Nyeri laikomas vienu prestižiškiausių Kenijos kavos regionų dėl:

• aukštikalnių klimato
• vulkaninės dirvos
• lėto uogų nokimo proceso
• ryškaus, švaraus skonio profilio

Nyari Kenya Speciality skonio profilis

• Kenijos kavos vertinamos už ryškų, vyną primenantį rūgštumą, kontrastuojantį saldžiai sūriems tonams – pvz. juodųjų serbentų, juodosios arbatos, medaus, klevų ar netgi čederio sūrio.

• Lūpoms liekantis ilgalaikis poskonis – dažnai su tamsaus šokolado, džiovintų vaisių ir pikantiškos saldžios natos prisilietimu su švelniu saldžiu rūgštumu.