Skrudinta mate

Skrudinta yerba mate (roasted) – tai ypatingas yerba mate tipas, kai lapai papildomai skrudinami, o ne tik džiovinami. Šis procesas iš esmės pakeičia skonio profilį – mate tampa švelnesnė, sodresnė ir artimesnė kavai ar skrudintai arbatai, tačiau išlaiko natūralią yerba mate kilmę.

Skirtingai nei tradicinė žalioji yerba mate, skrudinta mate beveik neturi kartumo, pasižymi riešutinėmis, karamelės, kakavos ar skrudintos duonos natomis. Dėl to ji itin mėgstama žmonių, kurie:

• ieško alternatyvos kavai,

• nemėgsta ryškaus mate kartumo,

• nori švelnesnio, jaukesnio gėrimo.

Skrudinta mate dažnai ruošiama puodelyje kaip arbata ar kava, be kalabasos ir bombilės, todėl tai patogus pasirinkimas naujokams ir vakariniam gėrimui.